Анализатор мяса DA 6200 ™ NIR

 DA 6200 ™ - это компактный, точный и экономичный анализатор инфракрасного излучения мяса. Жир, влажность, белок и многое другое можно проанализировать в любом типе образцов мяса за 30 секунд. Анализ выполняется с помощью простых в обращении чашечек для образцов и интуитивно понятного сенсорного экрана. Малый вес и работа от батареи позволяют легко перемещать DA 6200 между точками отбора проб.

DA 6200 ™ устанавливает новые стандарты для расширенного, экономически эффективного анализа мясных продуктов. Он использует надежную технологию NIR Diode Array для анализа образцов в коэффициенте пропускания NIR через большой репрезентативный объем выборки. Анализатор поставляется с предварительно откалиброванными калибровками PLS и ANN, охватывающими широкий спектр мясного сырья, продуктов начинки и конечных мясных продуктов.

Анализатор мяса DA 7250 ™ SD NIR

 Точное измерение содержания жира, влаги, белка, коллагена, соли и других компонентов в сыром мясе, обработанных образцах, готовых продуктах и ​​побочных продуктах менее чем за 10 секунд. Использование чашек с открытыми поверхностями или одноразовых чашек Петри улучшает результаты, ограничивая риск перекрестного загрязнения и удаляя очистку образца.

DA 7250 ™ использует технологию Niode Array NIR для сбора большого количества спектров на вращающемся образце всего за несколько секунд. Большой размер пятна, большая видимая площадь поверхности и множественные спектры обеспечивают очень репрезентативный анализ гетерогенных образцов, таких как мясо. Его универсальность позволяет анализировать фарш, пасты / эмульсии, мясные нарезки, порошки, жидкости и многое другое.

Анализатор имеет класс защиты IP 65, работает с интерфейсом с сенсорным экраном и доступен в версии Sanitary Design (SD). DA 7250 ™ SD имеет корпус из нержавеющей стали с минимизированными поверхностями и щелями, где может прилипать пищевой материал. Это облегчает очистку и уменьшает возможности для роста микробов

DA 7250 ™ поставляется с заводской калибровкой для широкого спектра продуктов из говядины, птицы и свинины, включая сырье, продукты для начинки и конечные мясные продукты. Доступны также калибровки для механически отделенного цыпленка (MSC), оболочек, рыбных продуктов и побочных продуктов, таких как мясокостная мука, птичья мука и масла.

Калибровки разработаны с использованием наиболее подходящего алгоритма калибровки: регрессии Пертена-Хонигса (HR), регрессии искусственной нейронной сети (ANN) или регрессии частично наименьших квадратов (PLS). DA 7250 ™ одобрен Aus-Meat.

DA 7300 ™ In-line NIR

 Утвержденный USDA DA 7300 ™ In-line NIR устанавливается в производственных процессах на трубах или смесителях для непрерывного измерения содержания жира, влаги и белка. Продукт - обычно измельченное мясо или механически разделенная птица - течет через окно и непрерывно измеряется. Результаты используются для ручного или автоматического смешивания с указанным содержимым. Последовательный мониторинг содержания жира обеспечивает более плотное производство и оптимизированное использование дорогого постного мяса.

Используя DA 7300 ™, производственный объект может иметь возможность круглосуточного анализа в режиме реального времени. В дополнение к измерению композиции с помощью NIR, DA 7300 ™ включает в себя встроенную камеру, которая производит живое видео, а также измерение цвета. Встроенная камера позволяет персоналу завода «заглядывать» внутрь трубы в любое время с любого компьютера, подключенного к сети.

DA 7300 ™ предназначен для промышленных условий и устанавливается на сотнях пищевых предприятий по всему миру. Он легко подключается к системам управления предприятием, используя широкий спектр протоколов связи.

DA 7440 ™ SD On-line NIR

 Он-лайн NIR DA 7440 ™ измеряет содержание жира, влаги и белка в режиме реального времени в точках, расположенных за лентой - то есть измельченное мясо или механически отделенная птица, транспортируемая на ленточных конвейерах. Прибор может быть интегрирован в системы управления предприятием с использованием широкого спектра протоколов связи.

 DA 7440 ™ SD сертифицирован по IP69k и подходит для использования во многих средах. Результаты измерений доступны через специальный веб-интерфейс или интегрированы в системы управления предприятием. Для оперативного мониторинга на дополнительном 12-дюймовом экране отображаются текущие показания, а также диаграммы трендов для быстрого просмотра.

Анализатор производительности RVA

 Вне спецификации ингредиенты могут вызвать проблемы с качеством или даже отключить технологические линии. Используйте RVA для измерения производительности и предотвращения попадания неработающих материалов в ваш процесс. Испытание связующих и улучшающих текстуру характеристик связующих веществ, гелей и стабилизаторов, используемых при производстве колбас или других мясных продуктов.

RVA анализирует всего два или три грамма образца с использованием международных стандартных методов или ваших собственных процедур тестирования смешивания, измерения, нагрева и охлаждения.

RVA сочетает в себе скорость, точность, гибкость и автоматизацию и является уникальным инструментом для исследований, разработки продуктов и мониторинга процессов.

TVT Texture Analyzer

Текстура мясных продуктов имеет решающее значение. Анализатор текстуры TVT 6700 выполняет широкий спектр тестов на сырое и вареное мясо, рыбу и полуфабрикаты, такие как колбасы, пирожки, гамбургеры и многое другое. Среди свойств, которые он измеряет, - это прочность, ударная вязкость, прочность на резание, жесткость, прочность на разрыв и прочность геля сурими - и это лишь некоторые из них.

 TVT 6700 поставляется со многими стандартными методами. Доступен широкий выбор аксессуаров, позволяющих вам протестировать практически любые текстурные свойства ваших мясных продуктов.