DA 7440 Он-лайн датчик закусок NIR

 DA 7440 измеряет влажность, жир и ароматизаторы во всех типах жареных, экструдированных или выпеченных продуктов - над конвейерными лентами и аналогичными позициями. Основанный на новейшей технологии NIR с диодной матрицей, он обеспечивает точное измерение в реальном времени и не требует повторной калибровки при переключении продуктов.

Используя полный спектр NIR вместо нескольких фиксированных длин волн, DA 7440 превосходит предыдущие фильтры NIR, применяемые по технологии фильтрации. Прошлые проблемы частых регулировок и низкой точности решены, и стали возможны дополнительные возможности, такие как измерение вкусовых качеств. Используя полный спектр NIR, можно даже измерять продукты с разными вкусовыми добавками, используя только одну калибровку, что сокращает потери при переключении между продуктами.

Сетевое программное обеспечение позволяет очень легко просматривать измерения, где бы вы ни находились. Текущие показания, а также графики трендов могут отображаться на дополнительном 12-дюймовом сенсорном экране и через веб-браузеры на любом устройстве, подключенном к локальной сети. DA 7440 также может быть интегрирован с системами управления предприятием через различные интерфейсы.

DA 7250 At-line NIR

 Всего за 6 секунд DA 7250 с исключительной точностью определяет влажность, жир, приправы и многое другое в ингредиентах, промежуточных продуктах и ​​готовых продуктах. Это прочный, простой в использовании и разработанный для использования в пищевой промышленности. Поскольку образцы анализируются в посуде с открытым лицом, между образцами не требуется очистки, и результаты не зависят от оператора.
Крупные производители закусок используют DA 7250 непосредственно на производственном участке для быстрой проверки качества продукции. Это помогает им снизить потери, например, благодаря возможности быстрой корректировки добавления приправы или процесса жарки, не дожидаясь результатов лабораторных исследований.

Версия DA 7250 SD предназначена для использования в пищевой промышленности. Его санитарный дизайн ограничивает поверхности, щели и другие места, где может прилипать пищевой материал. Это облегчает очистку, тем самым уменьшая возможности для роста микроорганизмов.

Его конструкция из нержавеющей стали и открытая зона анализа делают его идеальным для использования в любое время, когда гигиенические требования или требования к чистоте высоки, например, в условиях производства пищевых продуктов, в пыльных или грязных условиях или когда грязные образцы DA 7250 SD имеет сертификат IP65.

RVA Анализатор производительности

 Ингредиенты, такие как кукурузная мука, рисовая мука или пшеничная мука, не всегда ведут себя должным образом, даже если они явно соответствуют техническим требованиям. Ведущие мировые производители снэков используют Rapid Visco Analyzer (RVA) для измерения реальной эффективности входящих ингредиентов, а также их готовых закусок. Отходы сводятся к минимуму, а производительность продукта оптимизируется.

RVA был разработан для определения характеристик склеивания крахмала и является идеальным инструментом для определения того, как крахмальные ингредиенты будут вести себя в процессе производства. Крахмал влияет на текстуру, вкус, цвет, пищевую ценность и стабильность при хранении закусочных продуктов, но его свойства варьируются между различными партиями муки, и некоторые партии не будут работать так, как ожидалось. Использование партий ингредиентов RVA, которые могут вызвать проблемы в производстве, может быть выявлено до их использования, что позволяет избежать потерь.

Как просеивающий инструмент, RVA может выявлять аномальную поступающую муку, неровности при сухом смешивании и отклонения в производительности экструдера как можно скорее. Это предотвращает попадание ненормальных ингредиентов в производство, предотвращает дальнейшее развитие ненормальных промежуточных продуктов и не допускает попадания некачественного продукта в упаковку.

RVA может оценить все фазы экструдированных продуктов от сырья, в процессе производства до готового продукта. В нем оцениваются характеристики желатинизации крахмала и других крахмалосодержащих ингредиентов, а также степень приготовления смесей и экструдированных готовых продуктов.

TVT Анализатор текстур

 Анализатор текстуры TVT 6700 обеспечивает объективное тестирование характеристик закусок. Испытайте хрусткость и многое другое в картофельных чипсах, чипсах из тортильи, экструдированных закусках, кренделях, печенье и многих других видах закусок. Используйте стандартизированные тестовые профили или разработайте свой собственный.

Доступен широкий спектр аксессуаров и методов, позволяющих протестировать различные характеристики текстуры.