Сырные порошки используются для производства многих упакованных и быстро приготавливаемых продуктов, в том числе макарон и сыра, блюд из риса, закусок, супов и соусов. Сырный порошок часто является очень важным пищевым компонентом блюда. Почти всегда он является очень важным функциональным компонентом пищи. Например, сырный порошок служит в качестве основного загустителя в макаронах и сырных блюдах. Если сырный порошок не произведен надлежащим образом, заказчик будет недоволен, так как конечный результат будет либо влажными макаронами и сыром, либо плотными макаронами и сыром. Состав сырных порошков должен также соблюдаться при производстве таких продуктов, как чипсы.
Система анализа молока DA 7200 анализирует содержание:
RVA позволяет определить функциональное назначение продукта, прежде чем он покинет ваше производство. Поэтому ваши клиенты могут быть уверены, что ваш продукт будет удовлетворять их требованиям. Готовьте сырные порошки и контролируйте желатинирующие и клейкие свойства так же, как это бы делал клиент. Записывайте результаты и сохраняйте “отпечатки пальцев” для сравнения и проверки.