Вступление

Быстрый и точный контроль качества дает большие преимущества в производстве лапши. Прибор DA 7250 NIR может выполнять многокомпонентные измерения в считанные секунды по сравнению с часами традиционными методами. DA 7250 и его предыдущая версия DA 7200 широко используются для контроля качества и технологических процессов ведущими китайскими компаниями-производителями лапши, такими как корпорация Ting Yi, совместно с Master Kong Noodles, корпорация Uni-President, Baixiang Food Co., Ltd и Jinmailang Foods Co. , Ltd.

Корпорации Ting Yi и Uni-President Corp. приобрели 10 и 19 инструментов Perten DA 7200 / DA 7250 соответственно. Инструменты используются для измерений на сырье, а также на производимой лапше. Это позволило оптимизировать производство и проверить характеристики сырья и качество продукции.

Прибор DA 7250

Прибор Perten Diode Array DA 7250 и предыдущая версия DA 7200 уникальны по своей скорости измерения, универсальности и точности. Используя новую технологию Diode Array, DA 7250 разработан для максимальной производительности пищевых продуктов и их сырья.

Образцы измеряются в гибких открытых чашках, и прибор обрабатывается с помощью интуитивно понятного интерфейса с сенсорным экраном. Большинство типов образцов могут быть измерены как они без какой-либо подготовки или в качестве альтернативы могут быть измельчены и измерены как порошок или грубая мука. Предустановленные модели NIR Calibration доступны для широкого спектра продуктов и параметров.

Прибор DA 7250 имеет класс защиты IP 65 и доступен в санитарно-гигиеническом исполнении, что позволяет использовать его как в лаборатории, так и в производственных условиях.

Использование инструмента и экономические выгоды

Основными ингредиентами лапши являются мука, крахмал, вода и соль или заменители соли. В сочетании с вкусовыми и другими добавками. Ингредиенты смешивают в тесто, раскатывают, варят и жарят. Традиционные методы занимают часы для анализа каждого продукта, что делает невозможным постоянную проверку качества поступающего сырья и лапши.

Альтернативой традиционным методам являются приборы DA 7250, выдающие результаты измерений в считанные секунды. Поступающую муку одновременно проверяют на содержание влаги, белка, золы, глютена, водопоглощение и белизну. Крахмал, сухое молоко, лук-шалот, перец и масла также регулярно контролируются с помощью DA 7250 для определения влажности, белка, масла и других параметров.

Измерение влажности продукта на протяжении всего процесса и в готовой лапше позволяет оптимизировать этапы сушки, сокращая время обработки и затрачиваемую энергию.
Производимая лапша быстрого приготовления проверяется на содержание влаги, белка, жира и золы.

Совокупный эффект всех этих возможностей измерения позволил каждому используемому инструменту очень быстро окупиться.

Прибор DA 7200 используется в Uni-President Enterprises Corporation.	Инструмент DA 7200 используется на производстве лапши Master Kong.